Com a ciutat en ple moviment de transformació, València compta amb una gran oferta cultural i d'oci. Seguint amb la seua tradició de ciutat mediterrània, moltes de les seues manifestacions públiques se solen donar en espais oberts que faciliten la participació dels seus ciutadans. Una de les més significatives és la festivitat de "Les Falles", festa d'Interés turístic internacional celebrada en el mes de març en honor a Sant Josep, que atrau tots els anys a milers de visitants. Les falles són construccions artístiques de materials combustibles que solen representar personatges d'actualitat i composicions d'elements que es cremen en la nit del 19 de març.
A més, la ciutat és coneguda pel seu Mostra de València de cine que el passat mes d'octubre va celebrar la seua vint-i-setena edició i que s'ha convertit en tot un referent del cine mediterrani. També val la pena destacar el Certamen Internacional de Bandes de Música Ciutat de València, un esdeveniment que ve celebrant-se des de l'any 1886 i que reunix a més de 2.000 músics en els escenaris del Palau de la Música i la Plaça de Bous.
València també és famosa per la seua animada vida nocturna, que atrau als més jóvens especialment durant els caps de setmana. En la ciutat es pot sopar fins a altes hores de la nit, trobar música en viu i multitud de locals, pubs, discoteques, cafés teatres… La ciutat també és seu d'importants esdeveniments esportius, destacant a més del Campionat del món d'atletisme en pista coberta 2008, la 32a Copa Amèrica, el trofeu esportiu més antic del món amb 152 anys d'història i que reunix a l'elit de la vela mundial.
Quant a la gastronomia, el visitant podrà trobar una àmplia oferta en què predominen els productes de l'horta i les postres. El plat valencià més famós a nivell mundial és la paella, amb base d'arròs a què s'afigen altres productes de la zona com a carn de pollastre o llegums frescos. Igualment són coneguts altres plats d'arrossos com l'arròs a banda, arròs negre o el "arrós al forn". També podem citar a l'orxata, la beguda autòctona de València, elaborada a base de xufa.
