Como ciudad en pleno movimiento de transformación, Valencia cuenta con una gran oferta cultural y de ocio. Siguiendo con su tradición de ciudad mediterránea, muchas de sus manifestaciones públicas se suelen dar en espacios abiertos que facilitan la participación de sus ciudadanos. Una de las más significativas es la festividad de "Las Fallas", fiesta de Interés turístico internacional celebrada en el mes de marzo en honor a San José, que atraen todos los años a miles de visitantes. Las fallas son construcciones artísticas de materiales combustibles que suelen representar personajes de actualidad y composiciones de elementos que se queman en la noche del 19 de marzo.
Además, la ciudad es conocida por su Mostra de Valencia de cine que el pasado mes de octubre celebró su vigesimoséptima edición y que se ha convertido en todo un referente del cine mediterráneo. También merece la pena destacarse el Certamen Internacional de Bandas de Música Ciudad de Valencia, un evento que viene celebrándose desde el año 1886 y que reúne a más de 2.000 músicos en los escenarios del Palau de la Música y la Plaza de Toros.
Valencia también es afamada por su animada vida nocturna, que atrae a los más jóvenes especialmente durante los fines de semana. En la ciudad se puede cenar hasta altas horas de la noche, encontrar música en vivo y multitud de locales, pubs, discotecas, cafés teatros…
La ciudad también es sede de importantes eventos deportivos, destacando además del Campeonato del Mundo de atletismo en pista cubierta 2008, la 32ª Copa América, el trofeo deportivo más antiguo del mundo con 152 años de historia y que reúne a la élite de la vela mundial.
En cuanto a la gastronomía, el visitante podrá encontrar una amplia oferta en la que predominan los productos de la huerta y los postres. El plato valenciano más afamado a nivel mundial es la paella, con base de arroz al que se añaden otros productos de la zona como carne de pollo o legumbres frescas. Igualmente son conocidos otros platos de arroces como el arroz a banda, arroz negro o el "arrós al forn". También podemos citar a la horchata, la bebida autóctona de Valencia, elaborada a base de chufa.
